ขนมหม้อแกง อร่อยแรงงงงงทั้งในไทยและต่างประเทศ

ขนมหม้อแกง อร่อยแรงงงงงทั้งในไทยและต่างประเทศ

เมื่อพูดถึงขนมหม้อแกง เชื่อว่าหลายคนจะนึกถึงขนมไทย สินค้าโอท็อปขึ้นชื่อจากจังหวัดเพชรบุรีแน่นอน ซึ่งจริงๆ แล้วขนมหม้อแกงไม่ได้มีจำหน่ายแค่ในจังหวัดเพชรบุรี แต่มีจำหน่ายในหลายพื้นที่ของประเทศไทย และที่สำคัญไปไกลถึงต่างประเทศแล้ว! ขนมหม้อแกง หรือ ขนมกุมภมาศ คือขนมไทยโบราณที่ใช้ไข่ แป้ง และกะทิเป็นส่วนประกอบสำคัญ นำมาผสมกันในถาด แล้วนำไปอบจนหน้าของขนมหม้อแกงมีสีน้ำตาลทอง น่ารับประทาน

ขนมหม้อแกง
ขอบคุณภาพ maekimlung.com

โดยในปัจจุบันมีการคิดค้นสูตรขนมหม้อแกงขึ้นมามากมายเพื่อเพิ่มความหลากหลายและเป็นตัวเลือกให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ที่ไม่จำเจ เช่น มีการนำเผือก เม็ดบัว ถั่ว และหอมเจียวมาแต่งหน้าขนมหม้อแกง ทำให้ขนมหม้อแกงมีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น แต่ยังถูกใจคนทุกเพศทุกวัยเหมือนเดิม

หม้อแกงแป๊ะก๊วย
ขอบคุณภาพ maekimlung.com

โดยขนมหม้อแกงเมืองเพชรบุรีมีประวัติความเป็นมายาวนานตั้งแต่สมัยพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 4 ครั้งที่พระองค์ทรงเสด็จประทับ ณ พระนครคีรี จังหวัดเพชรบุรี และได้นำขนมหม้อแกง ซึ่งเป็นตำรับอาหารชาววังมาเผยแพร่ให้คนเมืองเพชรได้เรียนรู้และสืบสานพัฒนา จนขนมหม้อแกงกลมกลืนกลายเป็นวิถีชีวิตและเป็นเอกลักษณ์ของชาวเพชรบุรีไปในที่สุด

ขนมหม้อแกง
ขอบคุณภาพ maekimlung.com

ในสมัยก่อนขนมหม้อแกงจะอบในเตาถ่านที่ใช้แผ่นสังกะสีมาคลุมบนถาดขนม และใช้ถาดหรือกาบมะพร้าวมาจุดไฟและเกลี่ยให้ทั่วสังกะสี ขนมหม้อแกงจึงได้รับความร้อนทั้งด้านบนและด้านล่าง ทำให้หน้าของขนมมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง แม้ปัจจุบันวิธีการทำจะเปลี่ยนไป มีเครื่องไม้เครื่องมือที่ทันสมัยขึ้นแต่ความอร่อยและกลมกล่อมยังคงเหมือนเดิม
ในอดีตขนมหม้อแกงมักทำขึ้นในงานมงคลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น งานแต่งงาน งานบวชนาค งานขึ้นบ้านใหม่ ซึ่งหนึ่งในชุดขนมหวานมงคลหนีไม่พ้นต้องมีขนมหม้อแกงอยู่ในนั้นด้วย โดยปัจจุบันสามารถหารับประทานได้ง่ายขึ้น ไม่ต้องไปถึงจังหวัดเพชรบุรีอีกแล้ว คอขนมไทยสามารถหาซื้อขนมหม้อแกงได้แล้วทั้งในร้านขนมไทย เซเว่นอีเลฟเว่น และที่สำคัญสามารถสั่งทางออนไลน์ได้แล้ว! ตอบโจทย์คนที่อยากรับประทานขนมข้าวแกงอร่อยๆ แต่ไม่ต้องไปเองถึงแหล่งผลิต แค่อยู่บ้านก็ได้รับประทานเช่นกัน
ด้วยรสชาติที่แสนอร่อยและความกลมกล่อมของส่วนผสมต่างๆ จึงทำให้ขนมหม้อแกงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ เช่น พม่า กัมพูชา ไม่แพ้ขนมไทยประเภทอื่นๆ โดยสามารถกระจายรายได้ให้แก่ชาวบ้านได้หลายล้านบาทต่อปี ซึ่งนอกจากจะสร้างรายได้ให้ประเทศแล้ว ขนมหม้อแกงยังเป็นอีกหนึ่งอาหารไทยที่ได้เผยแพร่วัฒนธรรมของไทยให้รู้จักกันไปทั่วโลกอีกด้วย

เรียบเรียงโดย : irichcontent

314 total views, 1 views today

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *